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    常见蔬菜花生芽的功效有哪些 有什么吃法?

    2018-10-26 10:32:38    来源:中国三农网    浏览:2    回复:0    点赞:0

    芽苗菜的营养丰富,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称"活体蔬菜"。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。


    常见蔬菜花生芽的功效有哪些 有什么吃法?

      花生芽的功效

      研究发现,花生芽苗菜的白藜芦醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

      花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期使用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用。下面就来看一下花生芽都有哪些吃法吧。


    常见蔬菜花生芽的功效有哪些 有什么吃法?

      花生芽的做法

      1、花生芽炒肉

      制作用料:花生芽、五花肉、姜、青蒜、生抽、油盐、胡椒粉、鸡精、红椒

      制作方法:1) 五花肉切片或丝;2) 烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉、姜片一起煸炒;3) 煸炒出香味后加入花生芽、生抽, 盐和胡椒粉等调料;4)稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜;5)撒少许鸡精,红椒段翻炒均匀即可出锅;

      2、干锅花生芽

      制作原料:花生芽、五花肉、猪油大豆油,精盐,豆酱,鸡粉,味精,高汤,老抽,干辣椒,蚝油,十三香,黄红椒、细葱段。

      制作方法:1) 花生芽去根,黄红椒改刀切条,五花肉切片,花生芽汆水待用;2)锅下猪油大豆油烧热,下五花肉、煸炒至出香味,放入豆酱、干辣椒煸炒片刻;3)然后加入花生芽,再依次放入精盐、鸡粉、味精、老抽、蚝油、十三香、高汤、待汤汁稍干后加入黄红椒条、细葱段拌炒下,即可起锅。


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      3、凉拌花花生芽

      制作原料:花生芽、葱1根、食用油、盐,花椒粉、味精、醋、酱油适量。

      制作做法:将花生芽清洗干净,入开水中焯一下,捞入盘中放上葱丝;炒锅烧热,倒入食油,油热后放花椒粉,然后浇到花生芽上,拌入精盐、味精、醋、酱油即可。

      4、爆炒花生芽

      制作用料:花生芽适量、尖椒1个、红椒2个、食盐适量、姜半块、蒜4瓣、酱油少许、香油少许、葵花籽油适量、花椒适量、白糖少许、细香葱适量。

      制作做法:1.新鲜花生芽去除根须、外皮,洗净焯水捞出沥干;2.香葱切段、姜蒜切片或丝、红椒切条、尖椒切段;3.锅烧热后倒入葵花籽油,放几粒花椒炸香后捞出丢掉,随后放入姜丝尖椒翻炒;4.锅内倒入花生芽后大火快炒,加入少许酱油、盐、白糖和蒜、香葱段翻炒几下;盛盘即可。


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